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[2019년 요리/살림 분야 14위]
맛있는 계란 요리
마쓰우라 다쓰야 (지은이), 조수연 (옮긴이) | 진선북스(진선출판사) | 2019년 6월

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계란 프라이, 오믈렛, 삶은 계란 등 우리가 평소에 즐겨 먹는 계란 요리를 더 쉽고 맛있게 만드는 방법을 소개한다. 프렌치토스트, 카르보나라, 계란덮밥 등 계란을 활용한 식사나 반찬뿐 아니라 소스, 디저트까지 간단하고 맛있는 계란 요리 레시피를 가득 담았다. 더불어 계란에 대한 지식과 이론을 쉽고 재미있게 풀어 내, 기본적인 요리 상식을 쌓기에 유용하다.

프롤로그
계란을 맛있게 먹는 계란의 법칙 5

제 1 장
먼저 ‘굽기’ 부터 재점검
계란 굽기의 새로운 기본

오믈렛
완벽한 오믈렛 가이드
스크램블드에그
내 생애 최고의 계란 프라이
계란말이
계란 지단
몽글몽글 계란 볶음
간사이풍 오코노미야키

*계란과 버터의 궁합을 알면 오믈렛과 스크램블드에그는 더 맛있어진다
*맛있는 계란 프라이를 위해 이것을 알아 두자
*계란말이에는 왜 설탕과 미림을 넣을까?
*계란을 하루에 1개 이상 먹어도 괜찮은 이유

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지은이 : 마쓰우라 다쓰야

최근작 :

<맛있는 계란 요리>

소개 :

푸드 액티비스트, 작가 겸 편집자, 일본 BBQ 협회 공인 BBQ 시니어 인스트럭터, 조리사, 만화 대상 심사위원. 음식 전문 잡지부터 일반 잡지, 신문, 서적 등 다양한 매체를 주 무대로 ‘조리법과 과학’, ‘식문화’, ‘음식으로 본 지역론’ 등에 관해 폭넓은 집필, 편집 활동을 하고 있다. TV, 라디오에서 음식 트렌드 및 뉴스 해설 외에도 지역 특산물 브랜딩과 음식점 메뉴 개발 등을 컨설팅했다. 경영자, 스포츠 선수의 서적과 콘텐츠를 기획, 구성했다. 지은 책으로는 《어른을 위한 고기 요리》, 기획 및 구성한 책으로는 《집밥 ...

옮긴이 : 조수연

최근작 :

… 총 35종 (모두보기)

소개 :

한양대학교 일본언어문화학과를 졸업하고 일본 무역 상사, 일본계 회사에서 다년간 근무하였다. 글밥아카데미 일본어 출판번역 과정을 수료한 후 현재 바른번역에서 전문 번역가로 활동 중이다. ‘번역가는 저자의 대변인’이라는 말을 유념하며 저자의 진심을 독자에게 충실히 전달하기 위해 노력하고 있다. 옮긴 책으로는 『사랑하지 않을 수 없는 달걀 요리』, 『유명빵집 샌드위치를 내 손으로 SANDWICH 106』, 『365일 파운드케이크』, 『홈 베이킹 시크릿 클래스』, 『동경제과학교 양과자 기본 레시피 48』, 『완전판 레시피: 과자의 기본』 ...

진선북스(진선출판사) 도서 모두보기 신간알림 신청
최근작 :	<먹는 식물 도감>,<나 혼자 시작하는 행복한 손그림 : 컬러링 기초>,<쉬운 곤충책>등 총 61종
대표분야 :	생활요리 5위 (브랜드 지수 20,013점), 뜨개질/퀼트/십자수/바느질 28위 (브랜드 지수 16,293점)

계란 하나면 충분하다!
쉽고 맛있게 즐기는 계란 요리 레시피

누구나 쉽게 하는 계란 요리지만, 계란을 특별하게 요리하기란 쉽지 않다. 촉촉하게, 혹은 보들보들하게 계란은 다양하게 응용할 수 있는 재료임에도 습관처럼 항상 같은 방법으로 요리해 먹게 된다. 계란 요리를 어떻게 다양하게 즐길 수 있을까? 《맛있는 계란 요리》는 계란 프라이, 오믈렛, 삶은 계란 등 우리가 평소에 즐겨 먹는 계란 요리를 더 쉽고 맛있게 만드는 방법을 소개한다. 프렌치토스트, 카르보나라, 계란덮밥 등 계란을 활용한 식사나 반찬뿐 아니라 소스, 디저트까지 간단하고 맛있는 계란 요리 레시피를 가득 담았다. 더불어 계란에 대한 지식과 이론을 쉽고 재미있게 풀어 내, 기본적인 요리 상식을 쌓기에 유용하다. 계란 요리만 달라져도 식생활이 달라진다. ‘늘 먹던 그 맛’에서 벗어나 진짜 맛있는 계란 요리를 만나 보자!

계란만 있으면 오늘 한 끼도 맛있게!...

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