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평화가 깃든 밥상 3 : 한그릇 요리편
문성희 (지은이) | 샨티 | 2013년 8월

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소박하면서도 기품 있는 채식 요리, 오랜 경험과 자유로운 상상력으로 빚은 창의적 요리, 몸은 물론 마음까지 치유하는 힐링 요리로 자연 요리의 새로운 지평을 열어온 문성희의 《평화가 깃든 밥상》 시리즈 세 번째 책이 나왔다.

열두 밥상과 일곱 죽상.간식과 김치.효소와 소스 등 기본 상차림에 필요한 요리를 다룬 1권, 국물.무침.볶음.부침.구이.찜.조림 및 절임 요리 등 각종 자연식 반찬을 소개한 2권에 이어, 이번 3권 ‘한그릇 요리편’은 바쁘거나 혼자 살아가는 사람들, 요리에 자신 없는 젊은 세대를 위한 1인분의 간편 자연식 요리 92가지를 담았다.

저자는 요리는 물론이고 삶의 많은 것들이 쉽고 가볍고 재밌지 않으면 뭔가 문제가 있다고 봐야 한다는 말을 종종 한다. 밥이 곧 삶인 만큼, 먹는 것이 쉽고 가볍고 재미있어지면 삶도 따라서 그럴 수 있다는 것이다. 이 책은 쉽고 맛있고 재미있는 요리로의 초대이자, 요리를 통해 그런 삶을 향한 첫발을 떼어보라고 권유하는 책이기도 하다.

여는 글 _10

자연 재료 준비하기
채소 _13 / 곡류 _14 / 가루 _16 / 면과 수제비 _17

자연 양념 준비하기
평화가 깃든 밥상을 만드는 기본 양념 _18
평화가 깃든 밥상을 만드는 특별 양념 _20

일러두기 _23

한 그릇 밥
비타민이 가득한 버섯 잡채밥 _28
항산화 성분이 많은 카레 채소 볶음밥 _30
면역력을 높여주는 카레 덮밥 _32
무색소, 무첨가물 짜장소스로 만든 짜장 덮밥 _34
오메가 3가 듬뿍 담긴 들깨 덮밥 _36
반찬이 필요 없는 가지 애호박 감자밥 _38
오방색의 기운을 살린 영양 채소밥 _40
칼슘과 미네랄이 많은 미역 버섯밥 _42

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지은이 : 문성희

최근작 :

<문성희의 밥과 숨>,<평화가 깃든 밥상 3 : 한그릇 요리편>,<문성희의 쉽게 만드는 자연식 밥상> … 총 15종 (모두보기)

소개 :

자연요리 연구가. 20여 년간 요리학원 원장으로 살면서 멋지고 화려한 요리에 몰두해왔으나, 가장 훌륭한 요리는 재료 본연의 생명력이 망가지지 않도록 조리 과정을 최소화하여 자연 그대로의 맛과 향을 느낄 수 있어야 한다는 사실을 깨닫고 요리학원을 그만두었다. 그 후 텃밭을 가꾸며 햇볕과 바람에 말린 곡류와 채소로 생식을 만들어 사람들과 나누기 시작했다. 거친 밥과 푸성귀, 생식 가루를 먹고 사는 동안 점차 몸 세포가 변하고 마음이 안정되는 것을 느끼면서 생명을 살리는 음식에 관심을 갖기 시작했다. 여러 가지 들풀을 발효한 산야초 차와...

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최근작 :	<주파수를 조율하라>,<통증 탈출>,<위대한 깨어남>등 총 109종
대표분야 :	임신/출산 4위 (브랜드 지수 9,952점)

2010년 제 50회 한국출판문화상 편집부문 최종후보작
2010년 '청소년 자연.과학.환경.생태' 부문 추천도서(학교도서관저널)

멋진 카페의 브런치도 부럽지 않은 캐주얼 자연식 요리!
만들기 쉽고, 맛있고, 몸에도 좋은, 문성희의 자연 요리 완결편!

소박하면서도 기품 있는 채식 요리, 오랜 경험과 자유로운 상상력으로 빚은 창의적 요리, 몸은 물론 마음까지 치유하는 힐링 요리로 자연 요리의 새로운 지평을 열어온 문성희의 《평화가 깃든 밥상》 시리즈 세 번째 책이 나왔다. 열두 밥상과 일곱 죽상.간식과 김치.효소와 소스 등 기본 상차림에 필요한 요리를 다룬 1권, 국물.무침.볶음.부침.구이.찜.조림 및 절임 요리 등 각종 자연식 반찬을 소개한 2권에 이어, 이번 3권 ‘한그릇 요리편’은 바쁘거나 혼자 살아가는 사람들, 요리에 자신 없는 젊은 세대를 위한 1인분의 간편 자연식 요리 92가지를 담았다. 《평화가 깃든 밥상...

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